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Tarte au citron meringuée

Tarte au citron meringuée

Base Recette de Cyril Lignac Ingrédients pâte sucrée : 15 g d'amande en poudre 30 g de fécule 110 g de farine 1 pincée de sel 50 g de sucre glace 55 g de beurre 1 pincée de vanille en poudre Ingrédients crème citron : 130 g de sucre en poudre 200 g de...

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Damier Framboise citron

Damier Framboise citron

Ingrédients cake au citron : 100 g de beurre pommade 100 g d'oeufs 100 g de sucre glace 130 g de farine 5 g de levure chimique 1 càc de vanille en poudre 2 citrons (jus + zestes) colorant jaune facultatif Ingrédients cake aux framboises : même ingrédients...

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CHOUX CHANTILLY

CHOUX CHANTILLY

POUR 12 PETITS CHOUX 50 G d'eau 50 G de lait 45 G de beurre 55 G de farine 1 pincée de sel et 1 de sucre 2 oeufs en omelette (100 G) La veille Préchauffer le four à 250°C. Préparer la pâte à choux : faire bouillir le lait, l'eau et le beurre avec le sel...

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GATEAU FAUX BASQUE

GATEAU FAUX BASQUE

Gâteau du placard ingrédients : 2 pâtes sablées sucrées de la crème à l'amande amère 50 cl de lait 4 jaunes 100 g de sucre en poudre 2 cas de fécule de maïs 20 g de beurre 4 cl d'alcool d'amande 100 g d'amande en poudre pour la crème : préparer une crème...

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